Tips om hygiënisch en efficiënt te werken bij warm weer

 

Houd de temperatuur van je toonbank en koeling in de gaten

Hoeveel °C is het in jouw koeltoog, diepvries en koelkast? Ze worden wellicht niet rechtstreeks blootgesteld aan het zonlicht, maar bij warm weer controleer je de temperatuur toch best regelmatig. Zo houd je alle bederfelijke producten vers en veilig, ondanks de hitte buiten. 

Met een kern- of infraroodmeter voor voeding en een datalogger voor de omgeving wordt het meten, registreren en opvolgen van de temperatuur kinderspel.

 

Zoemende beestjes zijn niet welkom

Niets is zo vervelend als rondvliegende insecten in je zaak. Bovendien vormen ze een risico voor de hygiëne en voedselveiligheid, want ze kunnen ziektes zoals salmonella en E. coli verspreiden. 

Met een elektrische vliegenvanger maak je er snel komaf mee: Claes Distribution heeft diverse soorten, maten en uitvoeringen in het aanbod. Maar welk type kies je nu het best? 

 

Label je voedingswaren duidelijk en overzichtelijk

Werk voor dagverse producten met een eenvoudig en doeltreffend etiketteringssysteem. De labels verzekeren een optimale opvolging en makkelijke traceerbaarheid van alle voeding in je koeling.

Zo ben je zeker dat je voldoet aan de wetgeving op vlak van voedselveiligheid én je hoeft minder eten weg te gooien.

Reinig en desinfecteer nog regelmatiger dan anders

Je werkplaats, verkoopruimte en sanitair schoonmaken en ontsmetten is dagelijkse routine. Bij warm weer verhoog je de frequentie best om een optimale hygiëne te verzekeren. Denk hierbij zeker ook aan o.a. snijtafels, messen, machines, weegschalen, toonbankschalen en opslagruimtes. 

Voor de HACCP-conforme reiniging raden wij het PrimesLab gamma aan. Het gaat om krachtige en betrouwbare schoonmaakproducten die speciaal ontwikkeld werden voor professionals in de voedingsindustrie zoals jij. De bijhorende hygiëneplannen en controlelijsten bieden je de ideale houvast om geen enkel plekje over te slaan.

Besteed extra aandacht aan handhygiëne

De handen regelmatig en grondig wassen met zeep is sowieso een must als je werkt met voeding.

Spoor jezelf en je medewerkers aan om het nog nét iets frequenter te doen bij warm weer.

Ook wegwerphandschoenen vervang je best iets vaker en gebruik liefst altijd papieren handdoekjes voor eenmalig gebruik. 

Zorg voor veilig gekoeld transport

Met een thermobox, koeltas en eventueel een herbruikbaar koelelement blijft alles wat je meegeeft aan je klant lekker koel tot thuis. 

Uiteraard kan je werken met een waarborg om ze achteraf terug te krijgen, maar een isolerende koeltas kan net zo goed een leuk en handig cadeau / bedankje zijn voor je klanten, eventueel ook als spaaractie.

Kies je voor een bedrukte versie, dan maak je meteen extra reclame voor jouw zaak. Cool, toch?

Controleer de staat van je schoonmaakgerief

Hoe is het gesteld met jouw borstels, schrobbers, krabbers, aftrekkers, enz.? Controleer regelmatig of je materiaal slijtage vertoont, maar misschien nog extra tijdens warmere periodes.

Het laatste wat je wil, is dat er zich bacteriën en schimmels ophopen in barstjes of voegen die ontstaan door te langdurig gebruik. Zo verspreid je immers meer vuil dan dat je schoonmaakt! 

Investeer je in professioneel materiaal van het Vikan Hygiene System^®, dan maak je het voor jezelf én voor je personeel meteen een stuk makkelijker om HACCP-proof te poetsen. Daar zit de handige kleurcodering voor veel tussen, maar er is méér …

Hopla, wat folie errond!

Om je ingrediënten en bereidingen te beschermen tegen uitdroging, vocht, stof, enz. is vershoudfolie de perfecte oplossing. Het helpt om de kwaliteit optimaal te houden en is dan ook onmisbaar in elke professionele werkruimte.

Bovendien is zo’n film transparant zodat je altijd een duidelijk zicht hebt op de inhoud: je verliest dus geen tijd meer met deksels openen om te checken. 

Fresh folie op rol is eenvoudig afscheurbaar met de hand. Voor heatsealapparaten is er ook een machinale variant beschikbaar in diverse formaten en diktes. Vraag advies aan je vertegenwoordiger of onze klantendienst!

Draag lichte kleding die zweet kan absorberen 

Op warme dagen verlies je meer vocht, dat spreekt vanzelf. Zorg er dus zeker voor dat jij en je personeel voldoende water drinken om gehydrateerd te blijven.

Pas indien mogelijk ook de werkkledij aan en geef de voorkeur aan lichte en flexibele stoffen. Dat geldt ook voor de keuze van je schorten die bescherming bieden tegen spatten, morsen en kliederen. 

Onze aanrader voor achter de toonbank en in de winkel? Een schort uit polyester van 100 cm lang die aan één kant voorzien is van een coating in polyurethaan (PU) die bestand is tegen water, dierlijke oliën en vetten. Optimaal comfort en bewegingsvrijheid gegarandeerd!

Toch een ander type in gedachten? Wij helpen je graag kiezen!