2 types snijlijnen in de kijker
Volledig automatisch charcuterie versnijden en verpakken … Klinkt goed hé?!
Tot enkele jaren geleden kon dit enkel met reusachtige machines in al even grote productieruimtes. Tegenwoordig kan je kiezen voor compacte snijlijnen die slechts enkele vierkante meters in beslag nemen. Met een snijmachine, een korte transportband en een compacte verpakkingsmachine kan je direct aan de slag, ook in een kleine werkruimte.
September 2024
Wat is een snijlijn?
Een snijlijn is een aaneenschakeling van een automatische snijmachine en een verpakkingsmachine.
Dankzij de automatische snijmachine hoef je enkel nog het vlees klaar te leggen. De versneden charcuterie belandt meteen op schaaltjes die dankzij de transportband direct richting de verpakkingsmachine vertrekken.
Afhankelijk van het verpakkingstoestel dat je kiest, worden de bakjes automatisch geseald met een folie of moet je ze zelf nog even in de machine plaatsen.
En dat was dat! Het resultaat zijn netjes afgesloten schaaltjes met vers versneden charcuterie die voor lange tijd houdbaar is.
De voordelen van een snijlijn
Een van de vele voordelen van een snijlijn is dat je eenvoudig je zelfbedieningstoog vult met voorverpakt beleg dat extra lang goed blijft. Waarom dat concept een echte aanrader is, kon je al ontdekken in een eerder nieuwsitem.
Zo’n snijlijn levert je dus heel wat (tijds)winst op en tegelijk kan je zo ook veel hygiënischer werken. Je raakt het te versnijden en te verpakken product zelf immers niet meer aan.
Welke types snijlijnen zijn er?
In het gamma van Claes Machines vind je 2 soorten snijlijnen: de semi-automatische en de volautomatische snijlijn.
1. Semi-automatische snijlijn
De semi-automatische lijn van Claes Machines bestaat uit een Graef snijmachine VA804 (1) met een interleaver (2) en een rollenbaan (3) en tenslotte een Webomatic TL250 (4).
Het Graef toestel versnijdt automatisch vlees, vis en zelfs kaas en plaatst het met behulp van de interleaver op een schaaltje. Van daaruit gaat het schaaltje over de rollenbaan richting de Webomatic TL250. De schaaltjes moeten hier handmatig in de schalensluiter geplaatst worden en worden in enkele seconden verpakt onder MAP (Modified Atmosphere Packaging/verpakken onder beschermde atmosfeer). De opstelling is echt extreem compact en daarom ideaal voor kleine werkruimtes.
Een Webomatic TL250 is bovendien een erg veelzijdig toestel dat ook ingezet kan worden voor het verpakken van bereide maaltijden.
2. Volledig automatische snijlijn
De volautomatische lijn is opgebouwd uit een Graef snijmachine VA804 (1) in combinatie met een interleaver (2) en een Italian Pack Express vac met transportband (3). Samen vormen deze toestellen een volledig aaneengesloten productielijn.
Plaats je vlees, vis of kaas in de Graef snijmachine en aan de andere kant komen verpakte schaaltjes tevoorschijn. Je produceert dus letterlijk verpakt beleg aan de lopende band!
Nog even kort samenvatten ...
- Boterhambeleg verpakt onder MAP blijven veel langer goed. Vlees versnijden doe je dus meteen voor enkele dagen in één keer en zo win je tijd.
- Het versnijden en verpakken verloopt automatisch. Voortaan heeft jouw personeel dus alle tijd en ruimte om te focussen op andere taken.
- Klanten besteden meer aan een zelfbedieningstoog omdat ze ook impulsaankopen doen. Met een snijlijn rendeert je zaak dus nog beter.